Chłodnik na botwince z ogórkiem i rzodkiewką |
|
||
Tagi: chłodnik lato botwinka buraczki Rodzaj dania: dania jarskie napoje zimne warzywa zupy Rodzaj kuchni: polska Region pochodzenia: cała Polska Rodzaj mięsa: danie bezmięsne wege |
|||
1. Botwinkę dokładnie myjemy, odcinamy małe buraczki, obieramy. Buraczki i łodyżki siekamy w drobną kostkę, wsypujemy do rondla, zalewamy wodą (aby pokryła warzywo) i gotujemy około 15 minut. 2. W międzyczasie siekamy drobno umytą rzodkiewkę i obrany długi ogórek. 3. Po ugotowaniu i ostudzeniu botwinki, wraz z wodą przelewamy do malaksera, dodajemy ogórek i rzodkiewkę, miksujemy. Dolewamy jogurt. 3. Na koniec dodajemy posiekany koper i szczypiorek (już bez miksowania). Doprawiamy solą i pieprzem bi... | |||
|
|||
Buraczki |
![]() |
||
Tagi: buraczki przystawka dodatek do potraw Rodzaj dania: sałatki. surówki warzywa Rodzaj kuchni: polska Region pochodzenia: cała Polska |
|||
Buraki gotujemy około 40 min. Jeżeli gotujemy po obraniu to wodę po nich możemy wykorzystać do barszczyku. Możemy buraki gotować bez obrania, a obrać dopiero po ugotowaniu. Po ostygnięciu trzemy wszystko na tarce. Następnie kroimy cebulę i dodajemy podane w przepisie składniki. Proporcje można zmienić w zależności od preferencji smakowych. Podajemy jako dodatek do potraw. | |||
|
|||
Buraczki polskie na zimno |
![]() |
||
Tagi: burak surówka buraczki Rodzaj dania: dania jarskie kuchnia regionalna sałatki. surówki warzywa Rodzaj kuchni: polska Region pochodzenia: cała Polska Rodzaj mięsa: danie bezmięsne wege |
|||
1. Buraki obrać i umyć, pokroić na mniejsze części, włożyć do garnka i zalać wodą. 2. Gotować pod przykryciem około 1 godziny, można sprawdzić wcześniej, czy nie zmiękły. 3. Ostudzone buraki zetrzeć na tarce do buraków (o grubych oczkach). 4. Obrać 2 duże cebule, pokroić w drobną kostkę. Wymieszać ze startymi burakami. Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Podawać schłodzone. | |||
|
|||
Buraczki marynowane |
![]() |
||
Tagi: Buraczki marynowane Rodzaj dania: przetwory Rodzaj kuchni: europejska Rodzaj mięsa: danie bezmięsne |
|||
Buraczki oczyścić, wyszorować i ugotować do miękkości, po czym oblać zimną wodą, obrać i ułożyć w wyparzonych słojach. Z pozostałych składników przygotować zalewę i wrzącą napełnić słoje do poziomu około 1,5 cm poniżej krawędzi. Po zamknięciu wyparzonymi wieczkami pasteryzować słoje w prawie wrzącej wodzie przez 25 min, a następnie wyjąć, dokręcić wieczka i luźno ustawić do wystudzenia. Następnego dnia podpisać (data i nazwa przetworu) i przenieść do chłodnego, ciemnego i suchego pomieszczenia. Do każde... | |||
|
|||
Buraczki z chrzanem inaczej ćwikła |
![]() |
||
Tagi: Buraczki chrzan ćwikła Rodzaj dania: sałatki. surówki Rodzaj kuchni: polska |
|||
Buraki gotujemy do miękkości. Obieramy i trzemy na tarce o najmniejszych oczkach. Dodajemy chrzan według uznania. Następnie przyprawiamy do smaku cukrem, solą i pieprzem. Odstawiamy na jakiś czas niech ćwikła nabierze smaku. Ćwikła świetnie komponuje się z wędliną. Smacznego! | |||
|
|||
Buraczki z cebulką |
![]() |
||
Tagi: buraczki surówka cebula Rodzaj dania: dania jarskie sałatki, surówki warzywa Rodzaj kuchni: polska Region pochodzenia: cała Polska Rodzaj mięsa: danie bezmięsne |
|||
1. Ugotować 4 średniej wielkości buraki (w zależności od rodzaju i wielkości buraka - gotowanie 35-50 minut). 2. Posiekać cebule na drobną kostkę. 3. Ugotowane buraki ostudzić i obrać ze skórki, a następnie przetrzeć przez tarkę o dużych oczkach. 4. Połączyć buraczki z cebulą, wymieszać z przyprawami. | |||
|