| Czysty barszcz grzybowy z uszkami |
 |
||
|
Tagi: suszone grzyby wigilia boże narodzenie zakwas uszka barszcz wigilijny barszcz grzybowy barszcz na zakwasie Rodzaj dania: dania jarskie kuchnia regionalna Rodzaj kuchni: polska Region pochodzenia: Galicja Rodzaj mięsa: danie bezmięsne |
|||
| Składniki na zakwas (mąkę żytnią, czosnek i kromkę chleba) wrzucić do litrowego słoika i zalać woda. Odstawić na 3-4 dni w ciepłe miejsce. Garść grzybów namoczyć dzień wcześniej w szklance wody. Przelać do garnka, dolać 1 szklankę wody i zagotować. Dodać przecedzony zakwas i gotować na małym ogniu 15-20 minut. Doprawić solą i pieprzem. Grzyby na farsz namoczyć, odgotować (wywar można dodać do barszczu) i przemielić przez maszynkę o drobnym sitku razem z podsmażoną cebulką i namoczoną, a potem odci... | |||
|
|||
| Domowy sos grzybowy z grzybów suszonych |
 |
||
|
Tagi: grzyby sos grzybowy Rodzaj dania: dania jarskie sosy Rodzaj kuchni: polska Region pochodzenia: cała Polska Rodzaj mięsa: danie bezmięsne wege |
|||
| 1. Suszone grzyby (dowolne) pokruszyć, włożyć do garnuszka, zalać szklanką letniej wody i odstawić na godzinę. 2. Marchew obrać, pokroić w kostkę. 3. Garnuszek z grzybami i wodą wstawić na ogień, wrzucić marchew, dodać liście laurowe i ziele angielskie, gotować około 30 minut pod przykryciem na wolnym ogniu. Ewentualnie podlewać lekko wodą. 4. Na koniec wsypać estragon, kostkę rosołową, zamieszać. 5. Odlać trochę gorącej zalewy z garnka, wymieszać ze śmietaną i dodawać powoli do gotujących si... | |||
|
|||
| Sos z grzybów suszonych |
 |
||
|
Tagi: sos grzyby grzybowy Rodzaj dania: dania jarskie sosy Rodzaj kuchni: polska Region pochodzenia: Podlasie i Suwalszczyzna Rodzaj mięsa: wege |
|||
| Sos nadaje się do potraw mięsnych, ale również do ziemniaków i makaronu. 1. Grzyby pokruszyć, namoczyć w 0,7 l zimnej wody, odstawić na 2 godziny. 2. Po 2 godzinach grzyby, w tej samej wodzie, wstawić na ogień, wrzucić liście laurowe i ziele angielskie. 3. W międzyczasie cebulę obrać, pokroić w półkrążki, czosnek obrać - pokroić w płatki, wszystko zeszklić na 2 łyżkach oleju (około 5 minut). 4. Do gotujących się grzybów przełożyć cebulę. Gotować wszystko na małym ogniu pod przykryciem oko... | |||
|
|||
| Pieczeń z Farszem Grzybowym |
 |
||
|
Tagi: Pieczeń Farsz grzybowy Rodzaj dania: dania główne mięsa Rodzaj kuchni: polska Rodzaj mięsa: cielęcina |
|||
| Grzyby suszone namoczyć 2 godz. w wodzie, ugotować do miękkości. Pokroić w kostkę. Cebule posiekać, pieczarki pokroić w kostkę. Na maśle podsmażyć cebulę oraz pieczarki. W misce wymieszać twaróg z grzybami suszonymi, cebulą z pieczarkami, jajkiem, bułką tartą oraz doprawić solą, pieprzem i gałką. Mięso rozkroić i lekko rozbić tłuczkiem, natrzeć sola i pieprzem. Farsz rozsmarować na mięsie, zwinąć w roladę, obwiązać sznurkiem, obsmażyć na oleju, ułożyć w naczyniu do zapiekania. Piec 100min. w 200*C, aż... | |||
|
Szukaj przepisu
Wyszukiwarka
