Opis

Mrożone placki ziemniaczane rozłożyć na blasze, wsunąć do wcześniej rozgrzanego piekarnika, piec 15-20 minut w temperaturze 200ºC. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę lub posiekać. Pory oczyścić, umyć pod bieżącą wodą, pokroić w cienkie krążki. Marynowane pieczarki dobrze osączyć na sitku. Ogórki pokroić w cienkie plasterki, szynkę w paseczki. Mocno rozgrzać olej na patelni, podsmażyć na nim pieczarki kilka minut na średnim ogniu, nie przerywając mieszania. Następnie dodać cebulę i pory. Wszystkie składniki smażyć jeszcze minutę (cały czas mieszając). Podlać wytrawnym białym winem, bulionem i śmietaną. Całość gotować około 4 minut na małym ogniu (od czasu do czasu mieszając). Na koniec wsypać zasmażkę błyskawiczną, energicznie wymieszać, ponownie krótko zagotować na małym ogniu. Przyprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Dodać pokrojone ogórki i szynkę, podgrzewać jeszcze przez kilka minut na małym ogniu. Na cztery talerze przełożyć cztery porcje placków ziemniaczanych i przygotowanego gulaszu z pieczarkami. Gotowe danie podawać na gorąco bezpośrednio po przyrządzeniu.