Opis

Warzywa korzeniowe zetrzeć na tarce jarzynowej, por pokroić w półkrążki, fasolkę szparagową i kalafior krótko obgotować i pokroić, kalafior podzielić na różyczki.Warzywa korzeniowe i por podsmażyć na oleju, dodać resztę warzyw i przecier pomidorowy, zagotować. Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Ilość przypraw podałam orientacyjnie, ma być dobrze przyprawione i słodkawe. Warzywa nakładać do półlitrowych słojów, pasteryzować 30 min. na wolnym ogniu. Sałatka jest pyszna jako dodatek na ciepło do dań obiadowych, np. ziemniaki z mięsem lub idealnie pasuje do ziemniaków z rybą. Jest także wyśmienita na zimno do kanapek, lub nawet z chlebem z masłem.Można też szybciutko przyrządzić danie obiadowe obsmażając na oliwie piersi z kurczaka lub indyka i do mięsa dodając sałatkę, potrawa ma być w całości gorąca. Smacznego!